브로콜리에 이런 효능까지!!?? 항암효과와 면역력 증강까지!

브로콜리(Broccoli)

 

브로콜리는 양배추의 일종인 녹색채소이다. 그리고 사실 우리가 먹는 브로콜리는 브로콜리의 어린 꽃이다. 두툼한 줄기 끝에 작은 꽃이 무수히 달린 것인데 브로콜리라는 말부터가 broccolo라는 이탈리어의 복수형이다. 말 뜻은 꽃이 피는 끝부분이라는 뜻을 가지고 있다.

의학의 아버지라 불리는 '히포크라테스'는 음식으로 고칠 수 없는 병은 의사도 고칠 수 없다라고 했는데, 그만큼 음식은 인간을 이롭게 하기도 하고, 악영향을 미치게 하기도 때문인데 그만큼 음식이 우리 몸에 아주 중요하다는 뜻이다. 우리가 브로콜리는 일상적으로 먹는 음식이고 너무 흔한 음식이기 때문에 별 볼일 없는 음식 중에 하나라고 생각하기 쉬운데 이렇게 흔한 브로콜리가 여러 녹색 채소 중에서 영양소가 월등히 높은데 비타민C 외에도 비타민 A, B, 칼슘, 칼륨 등이 풍부한데 특히 비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배를 함유하고 있다. 또한 미국 국립암연구소가 뽑은 10대 암 예방 식품 중에 하나로 꼽힌다. 전 세계적으로 슈퍼푸드로 인정받는 브로콜리는 정말 다양한 효능을 가지고 있는데 하나하나 알아보자.

 

1 . 항암효과

 

브로콜리는 항암효과에 뛰어난 설포라판(Sulforaphane)과 인돌(indole)이 많이 함유되어 있기 때문에 암세포와 싸우는 면역 효소를 활성화 시키고, 암세포를 만드는 염증 반응을 억제하는 성분을 가지고 있어 암을 예방하는데 아주 탁월하다.

 

2. 면역력 증강

 

 

비타민 A는 피부나 점막의 저항력을 강화하고 감기나 세균의 감염을 예방하는 효능을 가지고 있다.  브로콜리는 기본적으로 비타민A의 함량이 높은데 특히 브로콜리의 새싹은 비타민A의 전구물체인 베타카로틴을 다량으로 함유하고 있어 면역력 증진은 물론이고, 야맹증에도 효과가 탁월하다.

 

3. 피로회복

 

 

브로콜린은 비타민C도 매우 풍부한데 앞서 말했드시 레몬의 2배, 감자의 7배나 되는 비타민C를 함유하고 있어 몸속의 해로운 활성산소를 제거하고 피로회복과 함께 노화방지 그리고 감기를 예방하는데 탁월하다.

 

4. 빈혈 예방

 

브로콜리의 철분 함유량은 평균적인 녹색 채소들에 비해 2배 이상에 이른다. 브로콜리의 철분 성분은 빈혈 예방과 함께 근육의 피로회복에도 도움을 준다.

 

5. 위장 보호

 

흔히들 위장을 보호하는데 양배추가 효과가 좋다고 하는데 이는 비타민U 의 함유량이 많기 때문이다. 브로콜리는 양배추보다 비타민U의 함유량이 많아 위염과 위궤양에 아주 좋다고 할 수 있다. 또한 식이섬유와 무기질이 풍부해 생리적인 배설활동을 원활하게 하고 위장기능을 활성화하고 보호하는데 도움을 준다.

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